El aceite de oliva arbequina es uno de los aceites más puros con unas propiedades y rasgos muy singulares y únicos. Nuestro aceite se consigue de la aceituna recolectada entre octubre y noviembre, en el envero. De olivos cultivados en la Sierra de Grazalema en tierras de Albariza. Consiguiendo una mayor concentración de polifenoles y antioxidantes naturales, y ofreciendo la máxima complejidad de aromas y sabor procedente del fruto.
Descrube nuestrao aceite de Oliva Virgen Extra coupage Picual y Arbequina. Nuestro aceite se consigue de la aceituna recolectada entre octubre y noviembre, en el envero. De olivos cultivados en la Sierra de Grazalema en tierras de Albariza. Consiguiendo una mayor concentración de polifenoles y antioxidantes naturales, y ofreciendo la máxima complejidad de aromas y sabor procedente del fruto.
El aceite de oliva Arbequina es una variedad de Aceite de Oliva Virgen Extra que proviene de la variedad de olivo Arbequina. Es una especie autóctona de España, que se adapta muy bien a cultivos super intensivos.
Arbequina es una variedad de (Olea europea). Fue introducida por el duque de Medinaceli el siglo XVII. El duque vivía en el castillo-palacio de Arbeca, de ahí el nombre que recibe esta variedad en honor al municipio donde residía.
Otra característica importante del aceite arbequina es su alto contenido en ácido oleico (monoinsaturado) y una cantidad considerable de polifenoles y antioxidantes. El AOVE de arbequina es un zumo de aceitunas muy fragante, con notas a plátano e incluso a manzana madura. A nivel olfativo, puede recordar a frutos secos y hierbas aromáticas.
Una de las principales características del aceite de oliva arbequina, es que es muy suave, afrutado y dulce. Muchos cocineros tienen predilección por este aceite porque no enmascara sabores en sus platos. Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Premium, tiene además como característica peculiar, su picor, se lo da nuestros olivos cultivados en la presierra de Grazalema. El responsable de este picor, es el polifenol llamado oleuropeína, también debido a las cosechas tempranas.
Nuestro AOVE de Arbequina, es el mejor sustituto a la mantequilla, al ser más saludable, y muy recomendable para la elaboración de bizcochos, magdalenas, y repostería en general.
Es realmente exquisito en tostadas con un buen jamón ibérico, o con un buen tomate triturado. Pero también permite hacer hummus, mahonesa, guacamole, alioli, gracias a su dulzor y suavidad.
