Nuestra finca, El Vicario Chico, está enclavada en la falda de la Sierra de Grazalema, en la ruta de los pueblos blancos, al dejar Villamartín hacia El Bosque, antes de llegar a Prado del Rey, en una pronunciada subida que termina en el Santuario de la Virgen de Las Montañas. Nuestra finca está en el bonito sendero de Las Montañas, que se inicia o termina en este santuario, por donde corre el Macharracao, precioso arroyo que desemboca en el arroyo Arbarite, que va a alimentar al Guadalete (termino que viene del árabe y el latín, Guadal = río y Lethe = olvido, Río del olvido deHades, o Guadaletti), el Guadalete nace muy cerca de Grazalema, en el puerto del Boyar, para hacer una parada en el embalse de Zahara de la Sierra, y otra más allá de nuestra finca; en el de Bornos, comunicados por el curso del Guadalete.
Nuestra finca linda con el Rosalejo, hoy hotel rural www.elrosalejo.com, y con Suryalila hotel de yoga muy recomendable para descansar y relajarse www.suryalila.com , también linda con Finca la Granja, y El Lugo. Rodeada de Encinas y Olivos, algunos centenarios, y también de nuevos Almendros y tierras de labor. Es zona de caza, sobre todo caza menor. Y goza de un clima suave y lluvioso en otoño y primavera, con una media de 800 litros/año lo que nos ha permitido transformar la finca en un cultivo de olivo en intensivo y super intensivo con la variedad: Picual y Arbequina, en secano. Así, hemos querido cuidar la biodiversidad de la zona, no utilizando sistemas que exploten los recursos hídricos subterráneos. El agua es un bien cada vez más escaso, así que hemos querido desarrollar nuestro cultivo con solo el agua que nos proporciona la lluvia y recuperando las tierras a lo que fueron en el siglo pasado; un precioso olivar, pero actualizado a los sistemas de cultivo más modernos, con el fin de que nuestra finca sea sostenible.
Nuestra familia, Coronado Ramos, adquirió la finca “El Vicario Chico” a través de nuestra sociedad NutCor Agraria, S.L. en octubre de 2020, hasta entonces propiedad de la familia García Pavón, herederos de Pavón, de hecho, al rancho de la finca, se le solía llamar “El Rancho de Pavón”. El cortijo data de principios del siglo pasado (1.909), con una construcción de piedra y argamasilla.
El aceite de oliva arbequina es uno de los aceites más puros con unas propiedades y rasgos muy singulares y únicos. Nuestro aceite se consigue de la aceituna recolectada entre octubre y noviembre, en el envero.
De olivos cultivados en la Sierra de Grazalema en tierras de Albariza. Consiguiendo una mayor concentración de polifenoles y antioxidantes naturales, y ofreciendo la máxima complejidad de aromas y sabor procedente del fruto.
Como comentábamos en la introducción, nuestra finca El Vicario Chico, está situada en la falda de la Sierra de Grazalema, en el termino de Prado del Rey y Villamartín, lindando con el Parque Natural Sierra de Grazalema.
Muy cerca de pueblos como: El Bosque, Benamahoma y Grazalema, y otros como Zahara de la Sierra o Ubrique, y más hacia Jerez tenemos a Arcos de la Frontera y Bornos, todos ellos dentro de la Ruta de los Pueblos Blancos, que merecen ser visitados.
